Все о туризме, отдыхе и культуре в Устьянах

Муниципальное бюджетное учреждение культуры "Устьяны"

Телефон: 8 (8185) 55-13-68

Электронная почта: ustyany29@mail.ru

Call-центр: 8 (921) 075-62-61

с 9.00 до 21.00 по МСК

Путешествие со вкусом

  • Категория: Новости
  • Опубликовано 29.08.2017 04:59
  • Просмотров: 266
Скачать шаблоны для cms Joomla 3 бесплатно.
Зелёные шаблоны джумла.

DSC04536Туристско-информационный центр «Устьяны» в минувшие выходные принимал замечательных гостей - профессора Массачусетского колледжа Дарру Голштейн и её мужа Дина. Они приехали на север, чтобы собрать материал для написания кулинарной книги о северной кухне. Её первая гастрономическая книга, написанная 34 года назад, вызвала в Америке неподдельный интерес, правда тогда в неё попали рецепты центральной части России. В этот раз всё внимание автора обращено к нам, северянам. Дарра считает, что кухня, совместное приготовление пищи позволяют людям лучше узнать и понять друг друга.

 

Стоит отметить, что посещение нашего района было завершающей точкой путешествия семьи Гольдштейн по Архангельской области. Перед нами стояла нелегкая задача, Дара и Дин уже посетили шесть районов области и каждый старался удивить и порадовать гостей своим гостеприимством и традиционными кулинарными изысками.

Наше путешествие по Устьянам началось с посещения гастрономической программы «Сытный сумеречник» в д. Левоплосская. Рыбку покоптили, с хозяевами за столом пообщались, мастер класс по изготовления иван-чая посмотрели, как использовать редьку в 4 разных блюдах узнали. Не обошлось и без традиционных игр, танцев и песен. Дарра и Дин спели нам песню об Америке, а в ответ услышали наши – о любимой деревне, о нашей речке Устье и многие другие.

Разместились наши ости в замечательном гостевом доме «Прошлый век» в д. Михалевской. Дарра писала свою диссертацию по творчеству Николая Заболоцкого и побывав на озере Гагарьем, честно сказала, что только сейчас поняла что представляет собой «Лесное озеро».

Опять мне блеснула, окована сном, Хрустальная чаша во мраке лесном.

А утром нас ждала «Устьянская изба сказаний» в с. Бестужево. Там мы научились готовить гороховые блины и колобки из ячневой крупы в толокне. Эти блюда оказались отличным завтраком.

Мы подарили Дарре наш сборник рецептов «Устьянские вкусноговорки», который был выпущен ТИЦ «Устьяны» в прошлом году. Дарру поразило, что в Устьянах так бережно относятся не только к сохранению традиционных рецептов, а еще и связывают подачу блюд с местными диалектами. Дина Голдштейна мы наградили эпитетами – «пашной», «баской», «роботный», что пришлось ему по вкусу.

А затем наше путешествие продолжилось, и мы смогли посетить центр лыжного спорта Малиновка», побывать в коном клубе «Мезенка» и познакомиться с Устьянским центром народного творчества в Шангалах. Наши гости полюбовались изделиями наших мастеров, ознакомились с процессом изготовления лодки долбленки.

Но главное, наверное, в том, что, Дарра еще раз убедилась в том, что северная кухня – это здоровая кухня, а мифы о том, что на Севере едят много жирного и вредного для организма – это действительно мифы!

Прощаясь, мы спросили Дарру, что ей запомнилось больше всего, если не принимать во внимание кухню? Ответ был прост – искренность и радушие людей, которые ее принимали, а еще то, как они любят свою малую родину и дорожат ею. Наше кроткое путешествие с замечательной семьей Голдштейн закончилось, и расставались мы добрыми друзьями, договорившись о сотрудничестве и надеясь на новую встречу!

 

Устьяны приглашают на пироги и гуляния!